Nell'ambito della VII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l'Ambasciata d'Italia a Lisbona presenta il webinar "La cucina italiana tra tradizione e innovazione - Gli ingredienti e i piatti tipici della tradizione gastronomica italiana: sostenibilità e salute delle persone e del pianeta", che si terrà il 16 novembre 2022, alle 17:00, orario italiano.
L’evento si prefigge l’obiettivo di analizzare, attraverso la testimonianza di esperti italiani del settore, come gli ingredienti e le tradizioni della cucina italiana possano contribuire – in un costante processo di innovazione – alla salute delle persone e alla sostenibilità ambientale, affrontando temi quali le tendenze di consumo alimentare e le informazioni fornite ai consumatori attraverso i sistemi di etichettatura nutrizionale fronte pacco.
Grazie alla partecipazione del Direttore Generale della Federazione delle Industrie Agroalimentari Portoghesi – FIPA, Pedro Queiroz, l’iniziativa permetterà anche di esaminare le opportunità di collaborazione tra la filiera agroalimentare portoghese e le aziende italiane del settore.
La Settimana della Cucina Italiana 2022 è dedicata al tema “Convivialità, sostenibilità e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del pianeta“. La straordinaria forza della tradizione gastronomica italiana, nelle sue numerose varianti regionali amate e apprezzate in tutto il mondo, viene quest’anno valorizzata alla luce del fondamentale legame tra cibo e salute umana e dell’ambiente.
Dal rapporto sostenibile tra gli esseri umani e il territorio che abitano nascono i grandi impegni del nostro tempo, che hanno dato forma anche al progetto italiano di candidatura di Roma ad ospitare l’Esposizione Universale del 2030, il cui tema è: “Persone e territori: Rigenerazione urbana, inclusione e innovazione”. L’evento durerà 90 minuti e sarà tradotto simultaneamente in italiano e portoghese.
Per partecipare, è sufficiente registrarsi cliccando sul seguente link: https://mailchi.mp/617a39add683/cucina-italiana